Ziemniaki ze skawrkami i kwaśnym mlekiem

W sumie nie pamiętam jak się rozmowa potoczyła, że się stoczyła na kwaśne mleko :) ale to najmniej istotne. Przypomniało mi się danie mojego dzieciństwa: ziemniaki ze skwarkami, popijane kwaśnym mlekiem :) Mmmm

Moi rodzice, jak byłam mała, mieli 2 krowy. Krowy mleko dawały tłuste :) Jako dziecko nie lubiłam mleka, szczególnie takiego "prosto od krowy", "ciepłego z pianką" (to argumenty, które miały mnie przekonać do picia mleka ;)), ale kwaśne mleko owszem bardzo lubiłam :) 

Pamiętam jak dziś. Mama miała taki kamienny garnek, brązowy, to w nim zawsze w lato, zostawiała mleko do ukwaszenia :) Na tym mleku zawsze ustała się żółta, gęsta śmietana. Mama zbierała ją do takiego metalowego kubeczka, z czarnym rantem i uszkiem oraz z czerwonym, nadgryzionym jabłkiem wymalowanym na białym tle :) Jak Mama przekładała kwaśne mleko łyżką z tego kamiennego garnka, to robiły się z niego takie "grzybki" :) Do mleka były ugotowane ziemniaczki z pachnącymi skwarkami :) Takie proste danie, a takie wyśmienite. I nie do powtórzenia w obecnych czasach. 

Teraz, w wiosce, w której mieszkałam, chyba nie ma już żadnej krowy :(  Nie ma krowy - nie ma kwaśnego mleka. Szkoda. Tak bym zjadła takie ziemniaczki polane tłuszczykiem, posypane chrupiącymi skwareczkami i popiła kwaśnym mlekiem, takim jakie robiło się kiedyś, w moim dzieciństwie.