Sezon ogórkowy w pełni. W tym roku zrobiłam dopiero cztery słoiczki ogórków na zimę, ale mam nadzieję, że uda mi się zgromadzić większe zapasy. Chciałabym zrobić sałatkę z ogórków (o której pisałam w tamtym roku TU), ogórki kiszone i ogórki konserwowe.
Poniżej prezentuję najprostrzą sałatkę z ogórków na zimę, według przepisu stosowanego przez moją mamę od naprawdę wielu lat.
Składniki:
- Ogórki
- Przyprawy: koper, czosnek, chrzan, pieprz, ziele angielskie, gorczyca
- Na zalewę: 1 l wody, 3 dag soli, 5 dag cukru, 1/8 l octu 10%
Ogórki umyć, obrać lub nie (w zależności co kto lubi) i pokroić. Do słoików włożyć przyprawy. Ja wkładam trochę na spód słoika i trochę na sam wierzch. Zalać słoiki zagotowaną, gorącą zalewą. Dobrze pozakręcać, następnie pasteryzować ok 20 min.
Smakowite :)
OdpowiedzUsuńW zimę smakują wybornie :)
UsuńRobimy podobne, pycha.
OdpowiedzUsuńa co robicie inaczej? coś dodajecie jeszcze?
Usuńo szybki przepis. ja jednak mam już dość robienia weków z ogórków :(
OdpowiedzUsuńja jeszcze nie, w tym roku mam wyjątkowy zapał, bo w końcu mam swoją piwnicę :) Jest gdzie ustawiać, to chce się robić :)
UsuńUkochana przez moją mamę znienawidzona przeze mnie
OdpowiedzUsuńczyżbyś całe dzieciństwo taką jadła ;)
UsuńŚwietny przepis i na zimę takie ogóreczki są jak znalazł.
OdpowiedzUsuńPozdrowienia:)
Dokładnie :)
UsuńUwielbiam domowe przetwory, niestety nie mam gdzie ich przechowywać.
OdpowiedzUsuńA ja właśnie teraz już mam gdzie ustawiać :) W raz z nowym mieszkaniem i piwnicę dostaliśmy :) stąd jeszcze większy zapał u mnie :)
UsuńJeju, jak ja to uwielbiam!!! Jak ktoś zrobi ;P wydaje się proste, ale nie dojrzałam jeszcze do własnych przetworów.
OdpowiedzUsuńWszystko w swoim czasie :) A proste faktycznie jest, w zasadzie na 95% powinna wyjść każdemu ;)
UsuńTeż bym musiała porobić słoiki... ale oczywiście jeszcze mam czas ;)
OdpowiedzUsuńWiesz, jak nie zdążysz z ogórkami to zawsze jeszcze buraczki będzie można zrobić :) i też się słoiki zapełnią ;)
Usuńmożna pominąć ten ocet..?, lub dac kilka kropli..?,ocet z jabłek itp.??
OdpowiedzUsuńIVi Be pominąć zupełnie raczej nie, zmniejszyć ilość octu owszem można, zamienić na jabłkowy być może, ale nigdy nie robiłam z innym octem więc nie gwarantuję, że wyjdzie.
UsuńZrobiłam kilka słoików i nie wiem czy wyjdzie, ale vhyba dałm mało cukru, i mam pytanie, czy jak już otworzę, moge wymieszać z miodem?
OdpowiedzUsuńNigdy nie dodawałam miodu, ale spróbuj:)
UsuńDzięki za odpowiedź. Spróbuje z jednym słoikiem i dam znać. Pozdrawiam gorąco. Do widzenia:)
OdpowiedzUsuńMuszę spróbować. właśnie rozpoczęłam sezon ogórkowy. :)
OdpowiedzUsuń