Sezon ogórkowy w pełni. W tym roku zrobiłam dopiero cztery słoiczki ogórków na zimę, ale mam nadzieję, że uda mi się zgromadzić większe zapasy. Chciałabym zrobić sałatkę z ogórków (o której pisałam w tamtym roku TU), ogórki kiszone i ogórki konserwowe.
Poniżej prezentuję najprostrzą sałatkę z ogórków na zimę, według przepisu stosowanego przez moją mamę od naprawdę wielu lat.
Składniki:
- Ogórki
- Przyprawy: koper, czosnek, chrzan, pieprz, ziele angielskie, gorczyca
- Na zalewę: 1 l wody, 3 dag soli, 5 dag cukru, 1/8 l octu 10%
Ogórki umyć, obrać lub nie (w zależności co kto lubi) i pokroić. Do słoików włożyć przyprawy. Ja wkładam trochę na spód słoika i trochę na sam wierzch. Zalać słoiki zagotowaną, gorącą zalewą. Dobrze pozakręcać, następnie pasteryzować ok 20 min.
Robimy podobne, pycha.
OdpowiedzUsuńa co robicie inaczej? coś dodajecie jeszcze?
Usuńo szybki przepis. ja jednak mam już dość robienia weków z ogórków :(
OdpowiedzUsuńja jeszcze nie, w tym roku mam wyjątkowy zapał, bo w końcu mam swoją piwnicę :) Jest gdzie ustawiać, to chce się robić :)
UsuńUkochana przez moją mamę znienawidzona przeze mnie
OdpowiedzUsuńczyżbyś całe dzieciństwo taką jadła ;)
UsuńŚwietny przepis i na zimę takie ogóreczki są jak znalazł.
OdpowiedzUsuńPozdrowienia:)
Dokładnie :)
UsuńUwielbiam domowe przetwory, niestety nie mam gdzie ich przechowywać.
OdpowiedzUsuńA ja właśnie teraz już mam gdzie ustawiać :) W raz z nowym mieszkaniem i piwnicę dostaliśmy :) stąd jeszcze większy zapał u mnie :)
UsuńJeju, jak ja to uwielbiam!!! Jak ktoś zrobi ;P wydaje się proste, ale nie dojrzałam jeszcze do własnych przetworów.
OdpowiedzUsuńWszystko w swoim czasie :) A proste faktycznie jest, w zasadzie na 95% powinna wyjść każdemu ;)
UsuńTeż bym musiała porobić słoiki... ale oczywiście jeszcze mam czas ;)
OdpowiedzUsuńWiesz, jak nie zdążysz z ogórkami to zawsze jeszcze buraczki będzie można zrobić :) i też się słoiki zapełnią ;)
UsuńW zimę smakują wybornie :)
OdpowiedzUsuńmożna pominąć ten ocet..?, lub dac kilka kropli..?,ocet z jabłek itp.??
OdpowiedzUsuńIVi Be pominąć zupełnie raczej nie, zmniejszyć ilość octu owszem można, zamienić na jabłkowy być może, ale nigdy nie robiłam z innym octem więc nie gwarantuję, że wyjdzie.
UsuńZrobiłam kilka słoików i nie wiem czy wyjdzie, ale vhyba dałm mało cukru, i mam pytanie, czy jak już otworzę, moge wymieszać z miodem?
OdpowiedzUsuńNigdy nie dodawałam miodu, ale spróbuj:)
UsuńDzięki za odpowiedź. Spróbuje z jednym słoikiem i dam znać. Pozdrawiam gorąco. Do widzenia:)
OdpowiedzUsuńMuszę spróbować. właśnie rozpoczęłam sezon ogórkowy. :)
OdpowiedzUsuń